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Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

Hackfleischgericht – Frikadelle
Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

Linsensuppe
Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

Dukkah-Hühnchen
Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

4 leckere Aufstriche
4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

Focaccia
Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

Kalbsgirello
Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

Saltimbocca auf Kartoffelpüree
Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

Bandnudeln Amatriciana
Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto
Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Schinken-Käse-Toast
Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

Forelle in Folie
Forelle in Folie

Forelle roh, vor dem Garen in der Folie.

Kürbisarancini
Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

Erbsensuppe
Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

Saltimbocca auf Kartoffelpüree
Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

Dukkah-Hühnchen
Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

Fagottini
Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

Lachsschnitte
Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

Erbsensuppe
Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

Vitello tonnato
Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

Griesknödel
Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

Kokos-Griesknödel
Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

Rehrücken
Rehrücken

Wildgericht: Rehrücken in der Pfanne.

Paprikaschnitzel
Paprikaschnitzel

Paprikaschnitzel, Schnitzel mit Peperoni.

Topfenknödel
Topfenknödel

Topfenknödel auf Rotkohl, Blattspinat und Rehragout.

Lachsschnitte
Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

Schinken-Käse-Toast
Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

Vitello tonnato
Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

Rosmarinrisotto
Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

Gerstensuppe
Gerstensuppe

Gerstensuppe oder auch Gerstelsuppe.

Ziegenkäse-Espuma
Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

Linsensuppe
Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

Pustertaler Tirteln
Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

Rehrücken
Rehrücken

Rehrücken auf Rotkohl und Schupfnudeln

Kürbisarancini
Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

Dukkah-Hühnchen
Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

Beefsteak Tatar
Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar, Rote Beete, Toastbrot

Fenchelcarpaccio
Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

Saltimbocca
Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

Kaffee-Karamellcreme
Kaffee-Karamellcreme

Süße Versuchung, leckeres Dessert: Kaffee-Karamellcreme fein dekoriert!

Pustertaler Tirteln
Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

4 leckere Aufstriche
4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

Kaffee-Karamellcreme
Kaffee-Karamellcreme

Süße Versuchung, leckeres Dessert: Kaffee-Karamellcreme fein dekoriert!

Erbsensuppe
Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

Dreierlei Kartoffelknödel
Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel auf Rehragout und Rotkohl.

Piccata vom Kalb
Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

Quarkaufstrich
Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

Kastaniencapuccino
Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

Spareribs
Spareribs

Kross gebratene Spareribs, Spare ribs mit zweierlei Soßen.

Rehschnitzel
Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

Pustertaler Tirteln
Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

Pustertaler Tirteln
Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

Focaccia
Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

Antipasti
Antipasti

Antipasti, typisch italienischer Vorspeisenteller, gesehen auf Procida, einer Insel im Golf von Neapel, Italien.

Focaccia
Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

Naturschnitzel
Naturschnitzel

Naturschnitzel auf Paprikagemüse.

Gorgonzolamousse
Gorgonzolamousse

Gorgonzolamousse mit Birnenchutney und Leinsamenstick

Quarkaufstrich
Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

Kartoffelschmarrn
Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn mit Spinat und Schafskäse

Saltimbocca
Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

Naturschnitzel
Naturschnitzel

Naturschnitzel mit Zitrone und Kapern.

Saltimbocca
Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

Kokos-Griesknödel
Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

Gemüsebutteraufstrich
Gemüsebutteraufstrich

Gemüsebutteraufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

Fagottini
Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

Altbayerische Kartoffelsuppe
Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

Schokotörtchen
Schokotörtchen

Schokotörtchen im Glas und Eierlikörhalbgefrorenes in der Schokotüte auf Himbeerspiegel.

Topfenknödel auf Ratatouille
Topfenknödel auf Ratatouille

Leckeres, vegetarisches Gericht: Topfenknödel auf Ratatouille.

Ziegenkäse-Espuma
Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

Vollkorn-Gemüseknödel
Vollkorn-Gemüseknödel

Vollkorn-Gemüseknödel auf Lauch-Rohschinken-Beet.

Saltimbocca
Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

Nudelherstellung
Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Spaghetti und Tagliatelli in Produktion!

Pustertaler Tirteln
Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

Linsenkroketten
Linsenkroketten

Vegetarisches Gericht: Linsenkroketten mit Koriander und Gemüsestreifen.

Erbsensuppe
Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

Erbsensuppe
Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

Griesknödel
Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.