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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Kalbsgirello

Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Panierte Zucchini

Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Pellkartoffel

Pellkartoffel

Pellkartoffel mit Quark - aufgegabelt

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Zitronen-Ingwer-Sirup

Zitronen-Ingwer-Sirup

Zitronen-Ingwer-Sirup

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Forelle in Folie

Forelle in Folie

Forelle roh, vor dem Garen in der Folie.

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Kürbisarancini

Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Fagottini

Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Panierte Zucchini

Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Pellkartoffeln

Pellkartoffeln

Pellkartoffeln mit Zutaten

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Griesknödel

Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Paprikaschnitzel

Paprikaschnitzel

Paprikaschnitzel, Schnitzel mit Peperoni.

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Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Rehrücken

Rehrücken

Wildgericht: Rehrücken in der Pfanne.

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Topfenknödel

Topfenknödel

Topfenknödel auf Rotkohl, Blattspinat und Rehragout.

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Bärlauch-Topfenpalatschinken

Bärlauch-Topfenpalatschinken

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Bärlauch-Topfenpalatschinken auf einem Spargelbeet!

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Rosmarinrisotto

Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

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Gerstensuppe

Gerstensuppe

Gerstensuppe oder auch Gerstelsuppe.

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Kürbisarancini

Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Schokoladenosterhase

Schokoladenosterhase

Schoko-Osterhase in Szene gesetzt.

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Pfannkuchen

Pfannkuchen

Pfannkuchen oder auch Frittaten

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Frühstückstisch

Frühstückstisch

Genussvolles, herzhaftes Frühstück zum Valentinstag

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel auf Rehragout und Rotkohl.

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Tagliatelle mit Blumenkohl

Tagliatelle mit Blumenkohl

Tagliatelle mit Blumenkohl

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Spareribs

Spareribs

Kross gebratene Spareribs, Spare ribs mit zweierlei Soßen.

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

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Rehschnitzel

Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

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Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelcremesüppchen mit Lachsstreifen und Brotcroutons!

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Osternest

Osternest

Osternest mit Schokoladeneiern und gefärbten Ostereiern.

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Naturschnitzel

Naturschnitzel

Naturschnitzel auf Paprikagemüse.

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Antipasti

Antipasti

Antipasti, typisch italienischer Vorspeisenteller, gesehen auf Procida, einer Insel im Golf von Neapel, Italien.

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Naturschnitzel

Naturschnitzel

Naturschnitzel mit Zitrone und Kapern.

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Frühlingssalat

Frühlingssalat

Frische Rucola, Spargeln, Tomaten: Knackiger Frühlingssalat mit selbstgebackenem Brot.

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Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn mit Spinat und Schafskäse

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Fagottini

Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Goldbrasse

Goldbrasse

Goldbrasse auf Tomatenrisotto

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Taglierini

Taglierini

Taglierini mit Spargel, Lachs und Garnelen

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Altbayerische Kartoffelsuppe

Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

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Topfenknödel auf Ratatouille

Topfenknödel auf Ratatouille

Leckeres, vegetarisches Gericht: Topfenknödel auf Ratatouille.

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Tagliatelle mit Blumenkohl

Tagliatelle mit Blumenkohl

Tagliatelle mit Blumenkohl

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Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

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Vollkorn-Gemüseknödel

Vollkorn-Gemüseknödel

Vollkorn-Gemüseknödel auf Lauch-Rohschinken-Beet.

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Nudelherstellung

Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Spaghetti und Tagliatelli in Produktion!

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Spargelknödel

Spargelknödel

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelknödel auf Kressebeet!

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Teigtaschen

Teigtaschen

Teigtaschen mit Füllung.

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